紅薯是一種重要的工業(yè)原料作物，也是新型的能源作物和天然的飼料作物。利用優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉深加工為變性淀粉，也是紅薯綜合開(kāi)發(fā)的一個(gè)亮點(diǎn)。通過(guò)現代化紅薯淀粉加工設備、新型科技技術(shù)深加工出來(lái)的淀粉與原淀粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、穩定性好的物理性和良好的保水性能，它廣泛應用于食品、醫藥、化工和其他工業(yè)。薯類(lèi)化工產(chǎn)品目前已成為乳酸、檸檬酸、一次性餐具和降解農用地膜等化工產(chǎn)品的主要原料。

目前，我國國內市場(chǎng)對各種深加工的紅薯淀粉需求量達到上百萬(wàn)噸，然而國產(chǎn)加工量卻不足一半。作為食品、造紙、紡織、石油等行業(yè)需求較大的變性淀粉（酸變性淀粉、氧化變性粉和羧烷基變性淀粉等），我國的年需求量在400萬(wàn)噸以上，僅方便面市場(chǎng)就需近30萬(wàn)噸，可國產(chǎn)量?jì)H10萬(wàn)余噸，其余都依賴(lài)進(jìn)口。因此，在利用紅薯加工變性淀粉方面，有著(zhù)非常大的市場(chǎng)空間。

　　此外，紅薯綜合開(kāi)發(fā)項目還有：開(kāi)發(fā)全降解無(wú)毒無(wú)害農用地膜、包裝物、開(kāi)發(fā)天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多酚類(lèi)物質(zhì)系列化產(chǎn)品等。紅薯綜合加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進(jìn)廣大紅薯產(chǎn)區的畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫藥、化學(xué)工業(yè)、機械工業(yè)等行業(yè)的繁榮發(fā)展，形成一業(yè)帶動(dòng)多業(yè)的良性發(fā)展局面，既能產(chǎn)生積極良好的社會(huì )效益，同時(shí)又有顯著(zhù)的經(jīng)濟效益。

　紅薯深加工領(lǐng)域的市場(chǎng)發(fā)展前景良好，順應時(shí)代發(fā)展潮流，加快現代化機械化農業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展進(jìn)程，積極開(kāi)拓新能源，開(kāi)啟清潔化能源的創(chuàng )新型企業(yè)發(fā)展模式，同時(shí)兼顧綠色環(huán)保、安全衛生，真正發(fā)揮紅薯深加工領(lǐng)域的行業(yè)特色，創(chuàng )造更大的產(chǎn)業(yè)效益。

　　紅薯淀粉需求量大

　　目前，僅國內市場(chǎng)對紅薯淀粉的需求量就在200萬(wàn)噸以上，而生產(chǎn)量則遠遠小于這個(gè)數字。隨著(zhù)人們飲食消費觀(guān)念的改變，紅薯淀粉的市場(chǎng)需求會(huì )越來(lái)越大，紅薯的種植空間和淀粉的加工空間也會(huì )越來(lái)越大。由于產(chǎn)品用途廣，原料價(jià)格低廉，加工開(kāi)發(fā)增值空間大，紅薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)前景看好。

　　紅薯方便粉絲暢銷(xiāo)

　　粉絲是我們國家的一種傳統食品，這幾年在粉絲市場(chǎng)上出現了一種新產(chǎn)品——紅薯方便粉絲，它是以紅薯淀粉為主要原料做成的。

100斤紅薯一般能制作20—25斤紅薯淀粉，（這其中由于紅薯品種不同、淀粉含量不同，使用的淀粉加工設備不同，造成出粉率、淀粉提取率都有差異。）一斤紅薯淀粉大概能制成一斤紅薯粉條。目前市面上，紅薯的收購價(jià)格大約在0.35元/斤左右，純正的紅薯淀粉在4-4.5元/斤以上，紅薯粉條粉絲的價(jià)格在10元/斤以上，價(jià)格一下高了十幾倍。把紅薯通過(guò)方便粉絲機進(jìn)行深加工制作成粉絲，既能取得相當高的經(jīng)濟效益，還能解決農民朋友賣(mài)薯難等一系列問(wèn)題。

　　目前，紅薯方便粉絲已經(jīng)遠銷(xiāo)歐美、澳洲和東南亞等地，現在這個(gè)產(chǎn)品勢頭正旺，發(fā)展前景非常廣闊。