提起美食，很多人都非常喜歡，我感覺(jué)生活中處處存在著(zhù)美食?，F在天氣是越來(lái)越?jīng)隽?，尤其在農村，很多紅薯都豐收了。其是在北方的農村，很多人在冬季快要來(lái)臨的時(shí)候，都喜歡儲存一些紅薯，到冬天來(lái)吃，因為紅薯的營(yíng)養價(jià)值非常高，老少皆宜，大家都喜歡吃，今天我給大家介紹的這種食物就是用紅薯做成的。

紅薯的生命力非常頑強，產(chǎn)量非常高，所以很多農村人都會(huì )種植一些，現在正是紅薯的豐收季節，把紅薯全部挖出來(lái)，清洗干凈，做成紅薯粉，經(jīng)過(guò)再次加工做成的紅薯粉條，在市場(chǎng)上身價(jià)翻了10倍呢。

做紅薯粉的時(shí)候先把刨出的紅薯清洗干凈，用機器把它們打碎，然后把打碎后的紅薯粉用非常細膩的紗布過(guò)濾，過(guò)濾后把渣滓倒掉，留下最細的那部分，然后放在容器里進(jìn)行沉淀，沉淀之后就會(huì )發(fā)現就是我們需要的紅薯粉了。當地的做紅薯粉的人說(shuō)，大約五斤多的紅薯才能出一斤的紅薯淀粉，看來(lái)這量也是不大，然后把這些紅薯淀粉放在太陽(yáng)底下曬干，曬干之后就能做粉條了。

做粉條的時(shí)候準備一個(gè)大鍋，里面放入一些清水，然后把它們燒開(kāi)，然后把這些淀粉倒進(jìn)大鍋里面，反復的攪拌，如果太多的話(huà)可以放進(jìn)攪拌機里，再次進(jìn)行攪拌，攪拌三次之后就變成細膩的糊狀了，下面就可以做粉條了，現在農村人做粉條都買(mǎi)了加工的機器，只要把做好的紅薯粉倒進(jìn)機器中，打開(kāi)機器的開(kāi)關(guān)，粉條過(guò)一小會(huì )兒就會(huì )出來(lái)了。這些粉條出來(lái)之后放進(jìn)燒開(kāi)的大鍋里面，大火進(jìn)行長(cháng)時(shí)間的煮，等成熟的時(shí)候，把這些粉條撈出來(lái)控干掛在室外晾干。

圖片中就是掛在室外的紅薯粉條的，白色的是剛掛出來(lái)的，已經(jīng)變色的是曬干的，這種用純紅薯粉做的粉條，非常好吃，在農村有很多人都會(huì )儲藏一些用紅薯粉做出的粉紅薯粉條，比起紅薯的價(jià)格來(lái)說(shuō)，紅薯粉條真是翻了十倍多啊。

用紅薯做出的粉條格外美味，在北方很多人都喜歡用它來(lái)燉菜，比如白菜燉粉條，豬肉燉粉條，都是非常好吃的，還可以把它做成包子餡兒，在我家隔幾天都會(huì )吃上這樣一頓粉條包子的。

大家喜歡這樣的紅薯粉條嗎？小小的紅薯，經(jīng)過(guò)農村人的加工之后，家家戶(hù)戶(hù)都離不開(kāi)它。