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紅薯淀粉的食用功效
眼瞧著(zhù)天氣一天天變冷，紅薯大量上市，寒冷天氣吃一個(gè)，幸福感瞬間就能得到提升。這幾年紅薯受到了熱捧，不僅被列入“抗癌蔬菜排行榜”中，更是高居WHO的“健康食品排行榜”。然而，紅薯淀粉多，吃起來(lái)也遠比米飯要甜，對許多想吃紅薯的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，由于擔心它會(huì )升糖，還真有些不敢“下口”。 紅薯，又稱(chēng)山芋、地瓜，含有豐富的糖質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1等多種維生素，為維持人體健康所必需。 紅薯不但營(yíng)養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。
那么紅薯淀粉又有哪些食用功效呢？下面就為大家介紹紅薯淀粉的食用功效。杞參紅薯淀粉
1、紅薯淀粉較完整地保持了鮮薯的營(yíng)養成份，如：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、脂肪、糖、微量元素、纖維素等，而且紅薯含有人體自身不能合成的抗癌防輻射的硒元素。
2、紅薯淀粉保持了紅薯原有風(fēng)味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、預防心血管疾病、糖尿病等，富含纖維素可以潤腸、排毒、通便。
3、精制紅薯淀粉含脫氫表甾酮具有抑制與防癌的功效。
4、紅薯淀粉中的鈣和鎂，可預防骨質(zhì)疏松癥；鉀具有降低血壓的作用。
5、紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。
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