隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，生活也越來(lái)越好，大家對于食物的要求也越來(lái)越高，尤其是一些需要保持身材的，注重養生的，更是注重食材是有哪些做成的，而其中最多的應該就是小麥了吧?小麥很多人都很熟悉，淀粉想必大家也并不陌生，那么小麥淀粉大家知道嗎?小麥淀粉是怎么做的?小麥淀粉又可以做什么?小麥淀粉和玉米淀粉有區別嗎?小麥淀粉和澄面一樣嗎?小麥淀粉可以被當做面粉來(lái)用嗎?小麥淀粉的營(yíng)養價(jià)值又有什么?吃小麥淀粉又需要注意哪些事項呢?和蘋(píng)果綠養生網(wǎng)了解一下。

小麥淀粉就是把小麥面粉加工后形成的淀粉，然后可以用來(lái)做成蒸餃、面條、面片、餅干、面包、烙餅或餡餅等各種食物。

1、家常做法

做法：

1.1將兩個(gè)雞蛋打入盆內，加入適量的鹽和清水。

1.2加入面粉然后用筷子攪拌成絮狀。

1.3用保鮮袋包起來(lái)，餳發(fā)半小時(shí)以上。

1.4用電動(dòng)壓面機，將面塊一點(diǎn)一點(diǎn)放入，直到做出光滑的整片。

1.5將做好的面片兩面抹上少許淀粉，防止粘在一起。

1.6.將面片切成合適的長(cháng)短，并且將面片出條，按照合適的量將面條裝入密封袋。

1.7.小麥淀粉和水按一定比例混合，充分攪拌均勻。

1.8將其分成幾份分別裝到盤(pán)子里，然后放進(jìn)蒸籠里， 用大火蒸2到3分鐘。

1.9將蒸好之后，把其放在涼水里進(jìn)行脫模，因為在涼水里很容易揭開(kāi)外表的模。

1.10隨后把揭完模的涼皮切成條狀，澆上自己之前喜歡的調料就做好涼皮了。

2、粉絲水餃

做法：

2.1將粉絲用熱水泡20分鐘，泡軟之后過(guò)冷水。

2.2將粉絲切成小段，把紅蘿卜切成絲，注意紅蘿卜要用水煮一下。再將蔥切成顆粒狀。

2.3給準備好的適量的玉米粉加入清水并且攪拌均勻，以備隨后的使用。

2.4將鍋里的水燒熱后加入一些調料，一直煮著(zhù)，直到將鍋里的水煮到粘稠的狀態(tài)就可以了。

2.5將之前的粉絲、紅蘿卜、蔥放碗里拌均勻，然后加入做好的芡汁，攪拌均勻，并將小麥淀粉放到碗里。

2.6加入沸水，用筷子攪拌一下，然后用手揉成面團。蓋上濕布醒5分鐘左右。

2.7然后用包餃子的方式正常包餃子，煮餃子，這樣就成了。

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