紅薯淀粉成為人們日常生活中不可或缺的食物之一

　　隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人們對自身生活水平的要求也在不斷提高。紅薯憑借自身蘊藏的豐富營(yíng)養價(jià)值被越來(lái)越多的人搬上飯桌。但是單一的食用紅薯已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們對食品的多樣需求。因此，紅薯加工所得的淀粉成為人們日常生活中不可或缺的食物之一。

　　紅薯淀粉的用途概括起來(lái)主要表現在以下方面：

　?。ㄒ唬┘t薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯條、薯餅、薯脯、紫薯，紅薯淀粉加工設備可以從清洗到成品一套。

　?。ǘ┘t薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界聯(lián)合會(huì )禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之后，生物柴油的研發(fā)全部轉向紅薯淀粉。這一版塊市場(chǎng)潛力巨大。

　?。ㄈ┘t薯淀粉工業(yè)加工的利用：食品包裝紙（袋）、服裝布料、天然無(wú)鉛布料等，紅薯淀粉加工設備現在也多種多樣。

　?。ㄋ模┘t薯淀粉醫藥加工的利用。西藥片劑85%是淀粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形淀粉（提取胡蘿卜素、代血糖漿）、食用色素等。

　?。ㄎ澹┚G色食品、有機食品加工及其原材料的利用。

　　于現在紅薯淀粉加工設備提高了紅薯淀粉的生產(chǎn)效率，所以，越來(lái)越多的人食用紅薯淀粉。 紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒(méi)有意識到。

　　根據科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì )使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會(huì )發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，現在對紅薯淀粉加工設備的研究的投入也越來(lái)越大。

　　因此，國外許多女性（女性食品）把紅薯當作駐顏美容（美容食品）食品。紅薯生食脆甜，可代替水果（水果食品）；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜（蔬菜食品）。紅薯淀粉蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。