目前，味精行業(yè)在市場(chǎng)競爭、行業(yè)政策等因素影響下已先后經(jīng)歷了多次行業(yè)整合，同時(shí)國家對新增產(chǎn)能的投放要求非常嚴格，龍頭企業(yè)憑借原料成本優(yōu)勢和規模經(jīng)濟優(yōu)勢擁有較強的話(huà)語(yǔ)權，行業(yè)格局相對穩定。因此味精主要看價(jià)格走勢，而價(jià)格上漲需要多方達成共識，目前來(lái)看難度較大。味精業(yè)務(wù)同比基本穩定，中長(cháng)期繼續看好行業(yè)整合趨勢，味精行業(yè)經(jīng)過(guò)近幾年的整合，行業(yè)格局已經(jīng)穩定。

行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)分析

2010-2016年，我國味精行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值呈波動(dòng)型發(fā)展趨勢，2012年行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值大幅下降17.99%，2013年又開(kāi)始回升，全年總產(chǎn)值達到423.1億元，同比增長(cháng)8.81%。2016年，我國味精行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值達488.26億元，同比增長(cháng)2.39%。

與行業(yè)總產(chǎn)值類(lèi)似，2010-2016年，銷(xiāo)售收入也呈波動(dòng)型，2012年下降9.31%，2013年有所回升，2014年再次下降，2015-2016年逐步回升。2016年，我國味精行業(yè)全年銷(xiāo)售收入為499.36億元，同比增長(cháng)12.54%。從行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)率情況來(lái)看，2011-2016年，我國味精行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率維持在99%以上，表明我國味精行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)銜接情況較好。

行業(yè)未來(lái)前景

目前味精行業(yè)市場(chǎng)集中度較高，已形成寡頭壟斷的競爭格局，行業(yè)景氣底部恢復，公司盈利向上彈性大?？紤]到味精行業(yè)市場(chǎng)規模整體趨勢仍然處在上升狀態(tài)，據此測算，未來(lái)五年增長(cháng)率或在2%左右，增幅不大，到2022年，我國味精行業(yè)的市場(chǎng)規模將達到559億元左右。

味精行業(yè)去產(chǎn)能后集中度提高，

未來(lái)仍有較大提價(jià)空間！

餐飲行業(yè)不斷增長(cháng) 味精市場(chǎng)潛力巨大

隨著(zhù)商業(yè)社會(huì )的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，生活節奏加快，飲食結構變化帶來(lái)調味品品類(lèi)大幅增加，滲透至食品及餐飲行業(yè)，調味品人均單次用量增加，使得行業(yè)收入規模不斷增長(cháng)；消費者的消費升級成為了行業(yè)收入和盈利能力持續提升的主要動(dòng)力。

人們越來(lái)越有錢(qián)，消費者必然會(huì )為了更有品質(zhì)、以及更加復雜的調味品花更多的錢(qián)。

據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數據顯示，2016年我國餐飲收入35779億元，較2015年增長(cháng)10.8%；其中，連鎖餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達到1527億元，較2015年增長(cháng)9.7%。中國調味品協(xié)會(huì )統計我國70%的調味品銷(xiāo)往餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)的巨大市場(chǎng)空間，為調味品行業(yè)增長(cháng)提供支撐。

目前，我國基礎調味品仍然占據調味品主要地位。飲食結構變化帶來(lái)調味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業(yè)收入規模不斷增長(cháng)；同時(shí)人民生活水平的提升推動(dòng)調味品產(chǎn)品結構持續升級，是行業(yè)收入和盈利能力持續提升的主要動(dòng)力。

我國調味品行業(yè)現階段集中度較低，未來(lái)仍有較大提升空間，行業(yè)暫未形成龍頭企業(yè)，成長(cháng)空間大，市場(chǎng)滲透率和競爭程度不高。

目前味精行業(yè)價(jià)格現狀與未來(lái)預測

自8月中旬開(kāi)始，味精市場(chǎng)便掀起了一波漲價(jià)潮，當前阜豐報價(jià)已達7800元/噸，與第二季度末相比上漲了約32.2%。那么是什么因素促使味精出現價(jià)格暴漲的呢?

味精價(jià)格的反彈或歸因于行業(yè)供需格局的改善

1、企業(yè)虧損嚴重，開(kāi)工積極性降低：今年上半年，因企業(yè)開(kāi)工率持續高位均維持在70%以上，2017年上半年味精總產(chǎn)量為108.9萬(wàn)噸左右，同比增長(cháng)8.1%