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上海郭冉調味食品有限公司
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小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，過去是采用發(fā)酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎后， 進行加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。
小麥面粉--經過均質器混合后--經過洗滌--分成漿水和濕面筋--漿水經過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙--經過三級洗滌去除小顆粒的面筋--通過多級旋流器分離--分離掉球蛋白--脫水--烘干成A淀粉;
分離完后的球蛋白漿液--在經過分離處理--進一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。
濕面筋--經過脫水--混合切斷--經多級烘干--成品谷朊粉。
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