小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，過去是采用發(fā)酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎后， 進(jìn)行加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒周圍的細(xì)胞被溶解而淀粉易于分離。小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種，但比蔗糖健康)工業(yè)上應(yīng)用不多。

品名：食用小麥淀粉（分裝）

配料  :小麥淀粉產(chǎn)

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):：GB31637

生產(chǎn)許可證號: SC12332058501959

生產(chǎn)日期：見袋身

保質(zhì)期: 18個月

貯存條件：置于陰涼干燥處，謹(jǐn)防受湖。

本品用于食品行業(yè)、飯店、酒樓和家庭，是制作冷飲、糕點、烹調(diào)勾芡必備品。

      1.用于烹調(diào)勾芡芡汁使主料嫩滑、柔軟、色澤明亮。

      2.烹飪?nèi)忸愲u肉魚蝦、豬排等菜肴時用本品上漿會使口感更加鮮濃有嚼勁。3.制作各類湯如銀耳、水果、豆腐、芝麻糊等。

      4.作為高級糕點的輔料使用，能保持油脂，使糕點松酥脆香。

監(jiān)制商：海郭冉調(diào)味食品有限公司

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生產(chǎn)商：蘇州紅月食品有限公司

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