上海郭冉調(diào)味食品有限公司
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1、做成淀粉糖
淀粉糖是淀粉深加工產(chǎn)量最大的一類產(chǎn)品。主要是食品添加,也是工業(yè)的原料,作為下游產(chǎn)品的一個原料,淀粉糖受易為人體消化吸收,是一個重要的營養(yǎng)素??梢杂米魈悄虿∪说膶S锰鹞秳?,很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果,又由于他們的能量值都較低,因此可用于生產(chǎn)低能量食品,預(yù)防肥胖癥。
2、氨基酸用料
賴氨酸是動物體內(nèi)不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸,隨著飼料業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展,賴氨酸的需求量也越來越大。味精(谷氨酸鈉)是鮮味劑廣泛地應(yīng)用在飲食業(yè)及烹飪調(diào)味。用玉米或淀粉生產(chǎn)的有機酸有檸檬酸、乳酸、蘋果酸、衣康酸、草酸等。其中檸檬酸產(chǎn)量較大,檸檬酸在食品工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、洗滌業(yè)、紡織工業(yè)、化妝品業(yè)上都有廣泛的應(yīng)用。
3、做成變性淀粉
變性淀粉是利用物理、化學(xué)和酶等手段改變天然淀粉的性質(zhì),應(yīng)用到紡織、造紙、食品、石油、醫(yī)用、建筑、農(nóng)業(yè)飼料、日用化工等行業(yè)共70多個品種。還可以在方便食品、肉制品、調(diào)味料、酸奶、湯料、糖果、果凍、冷凍食品、豆沙餡、松脆點心、休閑食品等都可以添加變性淀粉,以提高產(chǎn)品質(zhì)量。
4、醫(yī)藥作用
就醫(yī)藥工業(yè)而言,淀粉是抗生素工業(yè)最重要的原料,因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發(fā)酵法生產(chǎn),如銷量極大的青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類抗生素等,無一不是用淀粉為底物經(jīng)工業(yè)微生物發(fā)酵、提取而成。另外,淀粉的另一重要用途是作為藥物賦型劑。
5、食品加工
淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面,需求穩(wěn)定。