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紅薯淀粉

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    新聞

  • [公司新聞] 小麥淀粉的提取步驟

    從小麥中提取淀粉,過(guò)去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,小麥淀粉進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周?chē)募毎蝗芙舛矸垡子诜蛛x,但該法面筋的損失較多,而且淀粉中蛋白質(zhì)不易去盡,影響淀粉質(zhì)量,目前已被馬廷法所代替。具體方法如下:以小麥面粉
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:60

  • [公司新聞] 小麥淀粉的家常做法

    要減輕腎臟負擔、緩解病情,就必須嚴格限制慢性腎衰病人飲食中蛋白質(zhì)的攝入量。臨床上經(jīng)常采用以淀粉食物代替部分主食的方法,如玉米淀粉、土豆淀粉和麥淀含蛋白質(zhì)少,熱量高,能代替部分大米和面粉提供熱能。100克玉米淀粉含蛋白質(zhì)12克,可提供345千
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-25   點(diǎn)擊次數:172

  • [公司新聞] 小麥淀粉都可以做什么,用途都有什么

    小麥淀粉是精糧,主要應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等,也有的用其做淀粉糖,工業(yè)上應用不多。小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過(guò)去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周?chē)募毎蝗芙舛矸垡子诜蛛x。
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-25   點(diǎn)擊次數:88

  • [公司新聞] 高手細說(shuō)小麥淀粉、生粉、與澄粉的區別

    我們常用的原料里面,有很多看著(zhù)是非常相似的,但其作用卻是有著(zhù)天壤之別,只拿淀粉、生粉、澄粉來(lái)說(shuō),它們的區別你真的知道嗎?接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這幾種原料的區別。淀粉,其實(shí)是一個(gè)統稱(chēng),其包括“綠豆粉”、“粟米粉”、“土豆粉”、“蕃薯粉”、“豌豆粉
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-25   點(diǎn)擊次數:66

  • [公司新聞] 除了小麥淀粉,淀粉的種類(lèi)有哪些?

    勾芡用的淀粉,又叫做團粉,是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物;烹調用的淀粉,主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類(lèi)淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加熱至60℃時(shí),則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性。綠豆淀粉綠
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-25   點(diǎn)擊次數:42

  • [公司新聞] 小麥淀粉漿釀酒工藝

    淀粉漿釀酒工藝,是利用小麥生產(chǎn)小麥淀粉和小麥蛋白粉產(chǎn)生的含有淀粉的淀粉黃漿進(jìn)行混合發(fā)酵生產(chǎn)酒和酒精,生產(chǎn)步驟如下:(1)將含有淀粉的淀粉黃漿泵入攪拌發(fā)酵池中進(jìn)行糖化處理,攪拌加入0.6-0.8%的酒曲,加溫25-35℃,發(fā)酵10-15日;(
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:59

  • [公司新聞] 小麥淀粉成分

    小麥淀粉成分小麥由外層麩皮和內部胚乳構成,胚乳富含大量淀粉質(zhì)的組分。淀粉是以淀粉粒形式埋存在蛋白質(zhì)的基質(zhì)之中,淀粉粒有-定結構組織,內部的直鏈淀粉和支鏈淀粉分子整齊排列在
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:232

  • [公司新聞] 小麥淀粉的做法

    隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,生活也越來(lái)越好,大家對于食物的要求也越來(lái)越高,尤其是一些需要保持身材的,注重養生的,更是注重食材是有哪些做成的,而其中最多的應該就是小麥了吧?小麥很多人都很熟悉,淀粉想必大家也并不陌生,那么小麥淀粉大家知道嗎?小麥淀粉是怎么
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:57

  • [公司新聞] 小麥淀粉可以做什么

    小麥淀粉是一種對面粉進(jìn)行精加工的一種物質(zhì),應用的領(lǐng)域非常廣泛,主要是包括食品行業(yè)及工業(yè)制造。下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下小奶淀粉的應用領(lǐng)域:1、造紙業(yè)在造紙過(guò)程中,小麥淀粉的加入,可以提高紙張的表面強度,改善紙張的粘合性,提高紙張的重量,節
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:226

  • [公司新聞] 生粉、淀粉、澄粉、面粉、小麥淀粉、低筋粉、高筋粉的區別

    在日常烹飪中,做面食常用到面粉、全麥粉;烘焙會(huì )用到高筋粉、低筋粉;掛糊、上漿、勾芡會(huì )用到生粉、淀粉,那么面粉和全麥粉是什么關(guān)系?高筋粉和低筋粉有什么不同?生粉和淀粉有什么區別?而我們常說(shuō)的碳水化合物又是什么?今天我們帶著(zhù)這些問(wèn)題一起討論一下
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:162

  • [公司新聞] 【烘焙材料】— 小麥淀粉

    淀粉淀粉是一種多糖,水解到二糖階段為麥芽糖,完全分解后得到葡萄糖。淀粉是多個(gè)葡萄糖分子以鎖鏈狀鏈接在一起的高分子,有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種構造,這兩種構造都是由葡萄糖分子互相平行排列而形成。直鏈淀粉是由500~2000個(gè)葡萄糖分
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:135

  • [公司新聞] 小麥淀粉防止老化的方法

    1,面包烤制后要在空氣循環(huán)的環(huán)境下冷卻??諝庋h(huán)的環(huán)境可以使面包表面快速干燥,促進(jìn)面包冷卻。2,面包最容易老化的溫度是0~10度,盡量避免這個(gè)溫度帶。3,用保鮮膜將冷卻的面包包裹后急速冷凍。用-18度以下(最好是用急速冷凍)冷凍可以大大延遲
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:233

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉知識~

    肉制品配方設計中,必須涉及到各種輔料、添加劑的使用,然而,各種輔料添加劑的物性很多在設計配方時(shí)必須考慮到,高溫產(chǎn)品、低溫產(chǎn)品、中溫產(chǎn)品、油炸產(chǎn)品等,各種輔料要求的物性不盡相同,有時(shí)一種輔料可以導致整個(gè)配方出現設計上的問(wèn)題,為了避免設計上出現
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:277

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉提取方法

    小麥淀粉提取方法:從小麥淀粉提取,過(guò)去是發(fā)酵,對小的麥加水直到酸發(fā)酵,所以包圍周?chē)牡矸垲w粒被溶化和淀粉,容易地分離細胞后進(jìn)行了軟、磨削的使用。然而,法律的損失更多面筋、蛋白質(zhì)和淀粉是不容易做,會(huì )影響淀粉的質(zhì)量,現在已更換依法。&nbs
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:75

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉顆粒的結構與組成

    顯微觀(guān)察發(fā)現,小麥淀粉顆粒呈圓形或橢圓形,少數呈無(wú)規則形狀。小麥淀粉的顆粒按直徑大小可分為的兩類(lèi):大顆粒呈碟片狀,直徑為25-35um,這類(lèi)淀粉稱(chēng)為A淀粉,約占小麥淀粉干重的93.2%;小顆粒呈球粒狀,直徑僅為2-8um,稱(chēng)B淀粉,約占小
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:363

  • [行業(yè)新聞] 面粉忘貼標簽怎么辦?小麥淀粉、玉米淀粉……都有什么區別?

    很多才接觸烘焙的小伙伴們,一開(kāi)始就被各種各樣的粉弄的一臉茫然,不是就面粉嗎?怎么還有低筋、中筋、高筋粉、玉米淀粉、木薯粉......都是些啥?!中粉、低粉、高粉各自的功能是什么?做面包和做蛋糕不是一種粉嗎?做饅頭包子到底用什么粉?01不同的
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:60

  • [行業(yè)新聞] 在烘焙中,除了小麥淀粉, 還有很多輔粉運用也比較廣泛

    在烘焙中,除了面粉,還有很多輔粉運用也比較廣泛,雖然用量比較少,但是不可或缺。03玉米淀粉玉米淀粉,也就是在玉米中提煉出來(lái)的淀粉質(zhì),具有一定的凝固性,中餐中經(jīng)常有它來(lái)進(jìn)行勾芡,使肉質(zhì)更細嫩。在烘焙中玉米淀粉的作用也不可小覷,在制作瑪格麗特這
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:60

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉不要只做涼皮了,秘制新做法,一次做6個(gè),上桌就掃光

    甜品,也叫甜點(diǎn),是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥,大多人在犒勞自己的時(shí)候,喜歡吃一點(diǎn)甜點(diǎn),忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著(zhù)身體的華麗衣服。一般來(lái)說(shuō),喜歡吃甜食的人,脾氣都不壞,她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:60

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉和面粉的差異有哪些?

    淀粉是面粉嗎?淀粉是從玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中獲取而得一種葡萄糖的高聚體,除食用外,工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。淀粉的品種許多,有綠豆淀粉、馬鈴薯
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24   點(diǎn)擊次數:54

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉勾芡的用法

    勾芡一般用兩種方法。一種是淀粉汁加調味品,俗稱(chēng)“對汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹調的菜肴。另一種是單純的淀粉汁,又叫“濕淀粉”,多用于一般的炒菜。澆汁也是勾芡的一種,又稱(chēng)為薄芡、琉璃芡,多用于煨、燒、扒及湯菜。根據烹調方法及菜肴
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-25   點(diǎn)擊次數:144

  • [行業(yè)新聞] 玉米淀粉和小麥淀粉的區別?

    玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細等一系列復雜的工序而制成。而小麥淀粉將小麥加水浸軟、磨碎后,進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周?chē)募毎蝗芙舛矸垡子诜蛛x。不過(guò)小麥淀粉的提取方法有很多,這樣可以確保淀粉
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:79

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉怎么制作?

    目前市場(chǎng)上的小麥淀粉提取大多數都是采用發(fā)酵法,簡(jiǎn)單的操作流程就是將小麥放入水中浸泡、然后將浸泡過(guò)的小麥磨碎加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒四周的細胞被溶解而淀粉易于疏散。但該種方法會(huì )使得淀粉中蛋白質(zhì)不易去盡,影響淀粉質(zhì)量,現在已經(jīng)逐漸被馬廷法所替
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:73

  • [行業(yè)新聞] 損傷小麥淀粉在面胚中的變化

    損傷淀粉制粉公司在一年中所生產(chǎn)的面粉完全相同是不可能的。即按照同一種方法制作的面胚,偶爾也會(huì )出現面胚松懈的現象。這種情況多發(fā)生在初春,新麥還未成熟的時(shí)候。因為這種麥子的水分較多,顆粒較軟,在磨制面粉時(shí)受損的淀粉量會(huì )增多。損傷淀粉的吸水量是健
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-27   點(diǎn)擊次數:84

  • [公司新聞] 小麥淀粉提取方法

    小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過(guò)去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周?chē)募毎蝗芙舛矸垡子诜蛛x,但該法面筋的損失較多,而且淀粉中蛋白質(zhì)不易去盡,影響淀粉質(zhì)量,目前已被馬廷法所代替。馬丁法它是以小麥面粉為
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-23   點(diǎn)擊次數:224

  • [行業(yè)新聞] 玉米淀粉和小麥淀粉的區別?

    玉米淀粉跟小麥淀粉都同屬于淀粉的行列,并且在制作的過(guò)程中都需要經(jīng)過(guò)比較復雜的工序制作而成,其中玉米淀粉需要經(jīng)過(guò)蛋白質(zhì)分離,而小麥淀粉則需要經(jīng)過(guò)提取淀粉來(lái)制成?! 〉矸凼侵参矬w中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類(lèi)植物中的淀粉含量都較高,小麥
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-23   點(diǎn)擊次數:61

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉怎么制作

    目前市場(chǎng)上的小麥淀粉提取大多數都是采用發(fā)酵法,簡(jiǎn)單的操作流程就是將小麥放入水中浸泡、然后將浸泡過(guò)的小麥磨碎加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒四周的細胞被溶解而淀粉易于疏散。但該種方法會(huì )使得淀粉中蛋白質(zhì)不易去盡,影響淀粉質(zhì)量,現在已經(jīng)逐漸被馬廷法所替
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-23   點(diǎn)擊次數:43

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉的用途

    小麥淀粉是淀粉中的一個(gè)品種,不同的淀粉用途也是不一樣的。例如玉米淀粉,它就可以使用在一些制作糕點(diǎn)還有蛋糕的方面。類(lèi)型的不同,淀粉制作的方法還有配料也是不同的,從而也決定了它的營(yíng)養價(jià)值,只要是采用有營(yíng)養的食物那么食用后對我們的身體都是有幫助的
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-23   點(diǎn)擊次數:47

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉提取方法

    小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過(guò)去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周?chē)募毎蝗芙舛矸垡子诜蛛x,但該法面筋的損失較多,而且淀粉中蛋白質(zhì)不易去盡,影響淀粉質(zhì)量,目前已被馬廷法所代替。馬丁法它是以小麥面粉為
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-23   點(diǎn)擊次數:36

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉是什么,自制小麥淀粉的簡(jiǎn)單方法

    小麥淀粉就是用小麥面粉加工的淀粉,又稱(chēng)麥淀粉、澄粉或澄面。家庭自制小麥淀粉的方法也很簡(jiǎn)單?! ∠劝研←溍娣壑械拿娼钣盟闯鰜?lái),然后再把洗面筋的漿水經(jīng)過(guò)靜置沉淀,最后沉淀下來(lái)的就是小麥淀粉。這種淀粉具有顏色潔白、細滑的特點(diǎn),用它做出來(lái)的面點(diǎn)呈
    發(fā)布時(shí)間:2019-05-23   點(diǎn)擊次數:74

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉之糊化與固化

    黏呼呼的面團烘烤后,為什么會(huì )變成蓬松柔軟的面包呢?面粉的主要成份是淀粉。面團會(huì )呈黏呼呼的糊狀、變成蓬松柔軟的固體狀態(tài),這都是淀粉與水因加熱而產(chǎn)生性質(zhì)的變化。淀粉約占面粉中的70%,烘烤完成的面包約含40%。當然黏呼呼的面包面團中,存在著(zhù)無(wú)數
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-15   點(diǎn)擊次數:245

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉在啤酒釀造中的應用

    摘要:根據小麥淀粉的特性,分析了小麥淀粉用于啤酒生產(chǎn)時(shí)存在的問(wèn)題,提出了解決辦法,并設計了小麥淀粉的試驗方案。生產(chǎn)實(shí)踐表明,通過(guò)噴射液化、雙酶法獨立制糖,再與麥汁混合發(fā)酵,可以有效地解決小麥淀粉作為原料帶來(lái)的問(wèn)題,發(fā)酵過(guò)程與啤酒質(zhì)量無(wú)明顯影
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-22   點(diǎn)擊次數:179

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉,在烹飪當中它們都怎么用?

    淀粉,生粉,地瓜粉,澄粉,土豆淀粉,小麥淀粉,玉米淀粉,其實(shí)他們都是同一類(lèi)型,統稱(chēng)淀粉!它們的加工方法與使用方法都大同小異,都是把原材料磨碎后,把里面的淀粉提煉出來(lái)!首先說(shuō)說(shuō)淀粉在烹飪過(guò)程中主要起到四個(gè)作用,1:上漿指的就是原材料上沾裹上很
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-23   點(diǎn)擊次數:98

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉知識~

    我國在剛開(kāi)始生產(chǎn)低溫肉制品時(shí),淀粉是禁止添加的。實(shí)際上,淀粉或改性淀粉在肉制品中的應用,有其獨特的優(yōu)越性。淀粉確實(shí)是有有非常好的膨脹性,在西式火腿特別是一些肉塊較大的產(chǎn)品中,加入少量淀粉后,可以保水保汁,增加彈性,改善結構。在肉制品配方設計
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-24   點(diǎn)擊次數:261

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉膳食

    (一)特點(diǎn)本膳食是以麥淀粉為主食,部分或者全部替代谷類(lèi)食物,減少植物蛋白質(zhì),目的是減少體內含氮廢物的累積,減輕肝腎負荷,根據肝腎功能限定攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量,改善患者的營(yíng)養狀況,使之接近或達到正氮平衡,糾正電解質(zhì)紊亂,維持病人的營(yíng)養需要,增加
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-25   點(diǎn)擊次數:54

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉膳食

    (一)特點(diǎn)本膳食是以麥淀粉為主食,部分或者全部替代谷類(lèi)食物,減少植物蛋白質(zhì),目的是減少體內含氮廢物的累積,減輕肝腎負荷,根據肝腎功能限定攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量,改善患者的營(yíng)養狀況,使之接近或達到正氮平衡,糾正電解質(zhì)紊亂,維持病人的營(yíng)養需要,增加
    發(fā)布時(shí)間:2019-07-31   點(diǎn)擊次數:106

  • [行業(yè)新聞] 面粉忘貼標簽怎么辦?小麥淀粉、玉米淀粉……都有什么區別?

    很多才接觸烘焙的小伙伴們,一開(kāi)始就被各種各樣的粉弄的一臉茫然,不是就面粉嗎?怎么還有低筋、中筋、高筋粉、玉米淀粉、木薯粉......都是些啥?!中粉、低粉、高粉各自的功能是什么?做面包和做蛋糕不是一種粉嗎?做饅頭包子到底用什么粉?01不同的
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-01   點(diǎn)擊次數:93

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉顆粒的結構與組成

    顯微觀(guān)察發(fā)現,小麥淀粉顆粒呈圓形或橢圓形,少數呈無(wú)規則形狀。小麥淀粉的顆粒按直徑大小可分為的兩類(lèi):大顆粒呈碟片狀,直徑為25-35um,這類(lèi)淀粉稱(chēng)為A淀粉,約占小麥淀粉干重的93.2%;小顆粒呈球粒狀,直徑僅為2-8um,稱(chēng)B淀粉,約占小
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-05   點(diǎn)擊次數:349

  • [行業(yè)新聞] 面粉高筋、中筋、低筋,小麥淀粉傻傻分不清?

    給大家推薦輔食的時(shí)候,經(jīng)常寶媽留言:“什么是高筋面粉?”“怎么區分這些粉?”“淀粉又有哪些呢?”……在涉及到面食類(lèi)食譜,我們老是會(huì )被這些“粉”搞的暈頭轉向,今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)各種粉的問(wèn)題。▼面粉的種類(lèi)和用途面粉其實(shí)就是小麥粉,根據蛋白質(zhì)的含量
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-08   點(diǎn)擊次數:133

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉制作的粉絲、粉條是否可以添加脫氫乙酸?

    后臺留言:請問(wèn)小編,小麥淀粉制作的粉絲、粉條,是否屬于淀粉制品?是否可以添加脫氫乙酸?首先第一個(gè)問(wèn)題,粉絲、粉條在2760分類(lèi)系統(關(guān)于2760分類(lèi)系統,具體點(diǎn)擊【2760食品分類(lèi)說(shuō)明】)中是屬于糧食和糧食制品這一大類(lèi),具體屬于淀粉及淀粉制
    發(fā)布時(shí)間:2019-08-15   點(diǎn)擊次數:433

  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉生產(chǎn)過(guò)程及應用

    小麥淀粉是指從小麥中提取出來(lái)的淀粉類(lèi)物質(zhì),是小麥的主要利用形式。小麥淀粉具有廣泛的應用領(lǐng)域,是食品、化妝品、藥品和工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不可或缺的重要原料之一。下面將詳細介紹小麥淀粉的組成、生產(chǎn)過(guò)程、性質(zhì)、應用以及市場(chǎng)前景。一、小麥淀粉
    發(fā)布時(shí)間:2023-04-10   點(diǎn)擊次數:164

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