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紅薯淀粉

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上海郭冉調(diào)味食品有限公司

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  • [行業(yè)新聞] 小麥淀粉怎么制作？

    目前市場上的小麥淀粉提取大多數(shù)都是采用發(fā)酵法，簡單的操作流程就是將小麥放入水中浸泡、然后將浸泡過的小麥磨碎加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒四周的細(xì)胞被溶解而淀粉易于疏散。但該種方法會使得淀粉中蛋白質(zhì)不易去盡，影響淀粉質(zhì)量，現(xiàn)在已經(jīng)逐漸被馬廷法所替
    發(fā)布時間：2019-04-27   點(diǎn)擊次數(shù)：76

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