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產(chǎn)品編號：1555988535
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玉米淀粉是一種重要的功能性食品原料，也是食品工業(yè)中最常用的淀粉原料之一。它是由玉米經(jīng)過(guò)研磨、粉碎、篩分、脫水、干燥等多個(gè)加工工序制成的白色粉末狀物質(zhì)，具有無(wú)臭、無(wú)味、易溶于水等特點(diǎn)。玉米淀粉具有很高的營(yíng)養價(jià)值和廣泛的用途。它富含
發(fā)布時(shí)間：2023-04-10 點(diǎn)擊次數：1463
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玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細等一系列復雜的工序而制成。而小麥淀粉將小麥加水浸軟、磨碎后，進(jìn)行加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒周?chē)募毎蝗芙舛矸垡子诜蛛x。不過(guò)小麥淀粉的提取方法有很多，這樣可以確保淀粉
發(fā)布時(shí)間：2019-04-27 點(diǎn)擊次數：79
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據網(wǎng)絡(luò )數據統計：全世界有111個(gè)國家或地區種植紅薯，其中有101個(gè)屬于發(fā)展中國家，目前紅薯在世界糧食生產(chǎn)中總產(chǎn)排列為第7位。世界紅薯總種植面積近年穩定在940萬(wàn)公頃左右，總產(chǎn)量約為13000萬(wàn)噸。我國常年甘薯種植面積為7500
發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 點(diǎn)擊次數：303
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勾芡一般用兩種方法。一種是淀粉汁加調味品，俗稱(chēng)“對汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調的菜肴。另一種是單純的淀粉汁，又叫“濕淀粉”，多用于一般的炒菜。澆汁也是勾芡的一種，又稱(chēng)為薄芡、琉璃芡，多用于煨、燒、扒及湯菜。根據烹調方法及菜肴
發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 點(diǎn)擊次數：144
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勾芡用的淀粉，又叫做團粉，是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物；烹調用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類(lèi)淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃時(shí)，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性。綠豆淀粉綠
發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 點(diǎn)擊次數：42
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